Алексей, вы имеете в виду, чтобы можно было открыть справочник "Товары и услуги", набрать в нем товары и создать из этих товаров реализацию? Если да, то это можно сделать и сейчас, только путем от документа, а не от справочника. Создаете, к примеру, документ "Реализация товаров". Нажимаете кнопку "Подбор" над списком с товарами и переходите в справочник товаров. Там подбираете те товары, которые вам нужны (можно несколько сразу) и переносите их в документ.
Если я не так поняла ваш вопрос, уточните, пожалуйста.

Алексей, простите, пожалуйста, не совсем поняли ваш вопрос. Не могли бы вы подробнее пояснить, в чем сейчас проблема и какой отчет вам нужен?

Алексей, спасибо за предложение, подумаем, как это можно реализовать!

Мы рады:) А как в итоге решили работать, если не секрет, через весовые штрих-коды?

Да, забыла сказать. Если вас устраивает текущий вариант работы, то можете просто нажимать "Продолжить".

Юрий, добрый день! Это значит, что вы  вбили штрих-код в карточку товара вручную. А работа с весовым товаром осуществляется немного иначе. Есть общий штрих-код  на весь товар, который можно сгенерировать автоматически, а вот штрих-код конкретной упаковки генерируется в процессе печати этикетки и в нем шифруется вес этой упаковки.
Чтоб лучше разобраться с логикой штрих-кодов, рекомендуем посмотреть вот эту статью справки.
Если хотите, можете использовать логику кодирования весового товара. Сначала создаете шаблон весового штрих-кода. Затем для каждого вида ткани автоматически формируете свой штрих-код. Затем печатаете этикетки, где будет зашифрован метраж данного вида ткани. Далее при считывании информации сканером с этикетки будет не просто находиться товар, но и подставляться его метраж.

Спасибо за разъяснения! То есть стоимость исходящей услуги у вас складывается из  заработной платы сотрудника и стоимости затраченных материалов?