Продажи из каталога "Товары и услуги"

Алексей, вы имеете в виду, чтобы можно было открыть справочник "Товары и услуги", набрать в нем товары и создать из этих товаров реализацию? Если да, то это можно сделать и сейчас, только путем от документа, а не от справочника. Создаете, к примеру, документ "Реализация товаров". Нажимаете кнопку "Подбор" над списком с товарами и переходите в справочник товаров. Там подбираете те товары, которые вам нужны (можно несколько сразу) и переносите их в документ.
Если я не так поняла ваш вопрос, уточните, пожалуйста.